Základním cílem vinařství je uctívat přírodu a její zákonitosti. Jeho vinice se řadí do integrované produkce, což znamená, že je na nich omezené užívání chemie. Stejný postup dodržují i jeho dodavatelé hroznů z jiných vinic.
Vinařství vyrábí víno z hroznů nasbíraných na 70 hektarech vinic na Znojemsku, na 180 hektarech na Mikulovsku a 110 hektarech na Slovácku. Celkově tedy se svými dceřinými společnostmi obhospodařuje 360 hektarů vinic, ze kterých získává potřebný počet kvalitních hroznů a patří tak největším výrobcům vína v České republice.
Bzenecké vinařství má dlouholetou tradici, první šumivé víno se tu vyrobilo už v roce 1875. V roce 2007 se centrem místního vinařství stal zámek Bzenec, přestěhovaly se sem totiž Moravské vinařské závody Hukvaldy, které v souvislosti s novým působištěm změnily svou obchodní značku na Zámecké vinařství Bzenec.
Na zámku se víno vyrábělo už dříve, ale v roce 2000 byla výroba po 150 letech ukončena. Vyrábět se znovu začalo až s příchodem Moravských vinařských závodů.
-
Smetanova, 332 02, Starý Plzenec
-
Na Bařině, 696 15, Čejkovice
-
Vinařská, 691 42, Valtice
-
Nejdecká, 691 44, Lednice