Při výrobě vína klade firma veliký důraz i na správnou sklizeň. Hrozny se tu sbírají výhradně ručně, aby nedocházelo k jejich znehodnocení a k poškození keřů. Pod suchým ledem jsou nasbírané hrozny dopravovány do vinařství, kde se zpracovávají za použití moderních technologií.
V roce 2008 se firma stala členem Aliance vinařů V8, kam patří vinařství, jejichž cílem je podpora výroby a propagace kvalitních moravských vín.
Na vína z Vinařství Volařík můžete narazit v podnicích po celé České republice.
Rodinné vinařství založil v roce 2007 Miroslav Volařík, jeho základy však byly položeny už mnohem dříve. Už od roku 1945 se o vinaření zajímal Leopold Volařík, zakladatel rodinné tradice. Rodina měla už tehdy slibně nakročeno k tomu, aby vybudovala úspěšné vinařství, ale kvůli násilné kolektivizaci byly její snahy přerušeny.
K řemeslu se Volaříkovi vrátili až v roce 1989, kdy v restitucích získali vinice zpět. Po jejich navrácení tak mohli navázat na rodinnou tradici. Své vinice postupně rozšiřovali, nové založili v roce 2001 a další pak v roce 2008.
-
Smetanova, 332 02, Starý Plzenec
-
Na Bařině, 696 15, Čejkovice
-
Vinařská, 691 42, Valtice
-
Nejdecká, 691 44, Lednice