Celým jménem Nicole Avery Cox se narodila Meredith a Terry Cox a pochází z Kalifornie. Má jednoho mladšího bratra. Její zájem o showbyznys přišel z nadšení pro tanec už ve 4 letech. Ještě v době, kdy byla mladá dívka, se chtěla zabývat taneční kariérou a byla objevena agentem, který jí vyzval, zda by se tímto nechtěla zaobírat profesionálně. Rodiče byli z počátku k tomuto trochu skeptičtí.Postupně
Celým jménem Nicole Avery Cox se narodila Meredith a Terry Cox a pochází z Kalifornie. Má jednoho mladšího bratra. Její zájem o showbyznys přišel z nadšení pro tanec už ve 4 letech. Ještě v době, kdy byla mladá dívka, se chtěla zabývat taneční kariérou a byla objevena agentem, který jí vyzval, zda by se tímto nechtěla zaobírat profesionálně. Rodiče byli z počátku k tomuto trochu skeptičtí.Postupně se proměnila spíše v herečku a debut ve filmu si odbyla v roce 1988, kdy si zahrála v mimozemské komedii MAC A JÁ a v témže roce i ve filmu MOONWALKER. Jiné hostující role si zahrála například v seriálech jako MAMA'S FAMILY, STAR TREK: NOVÁ GENERACE, MURPHY BROWN nebo POBŘEŽNÍ HLÍDKA. Na stříbrné plátno se dostala v roce 1992 coby čtrnáctiletá holka ve filmu TERMINÁTOR 2: DEN ZÚČTOVÁNÍ.V roce 1995 přišel zlom v kariéře. Jako Tiffany Malloy si zahrála ve všech 100 epizodách seriálu UNHAPPILY EVER AFTER (1995-1999). Mezitím si stačila střihnout např. role ve filmech jako GLIMMER MAN (1996) se Seagalem nebo KOLIZE (1997). Po 4 letech v již zmíněném seriálu, se objevila jako Ms. Stamos v komedii ZAMILOVANÝ PROFESOR 2: KLUMPOVI (2000). Následovala role Taylor Clayton v sitcomu NORM MACDONALD (1999-2001) a seriál NIKKI (2000-2002).Další větší převrat přišel se seriálem LAS VEGAS: KASÍNO (2003-2007), kde hrála krásnou Mary Connell. 29. prosince 2006 se Nikki vdala za komediálního herce Jaye Mohra.(zdroj: CSFD.cz, autor: David "sir-dave" C.)