Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Odhaduje se, že pivovar byl založen zároveň s klášterem tedy již okolo roku 993. První písemná zmínka o něm pochází z poloviny 13. století. Zlé bylo období husitských válek. Klášter a přilehlé hospodářské budovy byly téměř úplně zničeny a většina řeholníků uprchla. Činnost kláštera byla obnovena až v 17. století. Nový pivovar pak byl postaven roku 1720 ovšem už zhruba o 20 let později musel být znovu opraven po nájezdech francouzských a bavorských vojáku. Poté fungoval až do r. 1889. Původní budova pivovaru byla zbourána při rozšiřování cesty na Karlovy Vary.

V současné době se pivovar nachází v barokní budově původních stájí. Pod dohledem sládka zde vznikají z různých druhů chmelů a sladů klasické ležáky, pivní speciály i archivní piva. Některá piva zrají v dřevěných sudech.

V areálu najdete školící centrum pro zájemce o domácí vaření piva i sládky z minipivovarů z Česka a zahraničí. Pro návštěvníky se také uskutečňují odborné výklady spojené s degustací piv.

Kláštěrní pivovar sv. Vojtěcha se může pochlupit těmito pivy:

Břevnovský Benedict 12° - světlý
Břevnovský Benedict 11° - tmavý ležák
Břevnovský Benedict 11° - pšeničný, světlý
Břevnovský Benedict Imperial Lager 20° - světlý
Břevnovský Benedict Imperial Stout 21° - tmavý speciál
Břevnovský Benedict Klášterní IPA 15° - světlý
Břevnovské Abbey 17° - speciál granátové barvy
Břevnovský Benedict pšeničný Bock 16° - speciál tmavě zlaté barvy

Břevnovského Benedicta si můžete od října 2013 zakoupit v patentovaných skleněných lahvích na fortně kláštěra. Mimo pivovar ho můžete ochutnat ve vybraných restauracích.

Více informací

Fotografie a videa