Interiér restaurace a pivovaru U Fleků je rozdělen na několik samostatných sálů a sálků s ryze českými názvy. Nechybí ani kabaretní sál, který se v minulosti těšil veliké oblibě mezi Pražany. Každá z místností je bohatě zdobená, o její výzdobu se postarali významní čeští umělci své doby, kteří patřili k častým návštěvníkům. Jen zázrakem přežil tento klenot mezi pražskými hostinci a pivovary dobu socialistického řádění. V roce 1986 dokonce prošla celá budova rekonstrukcí.
Dnes je tu k vidění například sklep, který slouží jako pivovarské muzeum. Samotné zařízení muzea trvalo celý jeden rok, návštěvníci si tu můžou prohlédnout staré pivovarské stroje a pumpy, které tlačily vodu ze studny vzhůru.
Největší spotřebu piva měla tato restaurace s pivovarem dle pamětníků v roce 1974. Tehdy se za jeden jediný den vypilo 58 hektolitrů piva, tedy v přepočtu více než 11 500 půllitrových piv, což je i na restauraci s kapacitou tisíc míst jistě slušný výkon.
U Fleků se vaří toto pivo:
- Flekovský tmavý 13° ležák
-
U Prazdroje, 301 00, Plzeň
-
Podjavorinské, 149 00, Praha 4
-
nám. U Pivovaru, 679 21, Černá Hora
-
Svijany, 463 46, Svijany