Divadlo Aldente vzniklo v roce 2008, ale pravidelně začalo hrát až od sezóny 2010/2011. Jeho zakladatelkou je Jitka Vrbková, která je zároveň i režisérkou, taneční pedagožkou a šéfkou uměleckého souboru divadla. Aldente se profiluje jako divadlo, které kombinuje tanec, zpěv, hudbu a herectví tak, aby žádná z těchto složek nevyčnívala nad ostatními.
Divadlo nemá vlastní stálou scénu, vystupuje v prostorech multikulturního centra Stadion, bývalé restaurace Hlídka 2 a na dalších různých místech.
Velkou část programu tvoří inscenace autorských textů jako Na hlídce u třešňového piána nebo Rozárčina postýlka, umělecký soubor pracuje ale i se staršími dramaty a literárními texty, které upravují dle svých potřeb a požadavků divadla. Zhlédnout tu tak můžete inscenaci Manon Lescaut Vítězslava Nezvala nebo antickou tragédii Octavia od neznámého autora.
Originálním projektem divadla jsou site-specific inscenace, které jsou zvláštní tím, že po scénografické a režijní stránce využívají konkrétního prostředí. Příkladem je inscenace Octavia – Bohové nejsou, která byla hrána na dětských prolézačkách na Kraví hoře, dále inscenace Píseň pro pannu, která se odehrála pod Petrovem nebo Na hlídce u třešňového piána, která byla uvedena pod Špilberkem.
Oblíbenou součástí inscenací je improvizace, kterou si diváci mohou užít především v rámci různých happeningů. Takto uspořádal soubor ke Dni Země roku 2012 představení Honzík, Klárka a pan Hliník, roku 2010 to byla vánoční inscenace Živý Betlém na náměstí Svobody. Další byla představení Neslušní mužíčci a kamenné panny zahrané v roce 2010 v bývalé restauraci Hlídka 2 a v roce 2009 J+J se těší na prázdniny na nádvoří Domu pánů z Kunštátu.
Umělecký soubor Divadla Aldente
Ředitel
- Václav Dvořák
 
Umělecký šéf
- Jitka Vrbková
 
Herci
- Lenka Cacková
 - Václav Dvořák
 - Filip Chlud
 - Lucia Jagerčíková
 - Markéta Kalužíková
 - Tomáš Král
 - Veronika Pospíšilová
 - Barbora Remišová
 - Zuzana Smijová
 - Lea Surovcová
 
Repertoár Divadla Aldente
- Divadelní hody
 - Honzík a Klárka hlídají miminko, Jitka Vrbková
 - Honzík, Klárka a kouzelná skříňka, Jitka Vrbková
 - Who likes Brno? Jitka Vrbková
 - To nic není! Jitka Vrbková
 - Noc ve škole, Jitka Vrbková, Zuzana Hejtmánková, Eliška Poláčková
 - Slečno Elso! Pavel Ondruch
 - Romance pro křídlovku, František Hrubín
 - Eva a Adamové, Jitka Vrbková, Lenka Cacková, Eliška Poláčková
 - Adam a Evy, Lucia Jagerčíková, Veronika Pospíšilová, Janet Prokešová, Markéta Břundová, Tomáš Král, Eliška Poláčková, Jitka Vrbková, Zuzana Mazáčová
 - Rozárčina postýlka, Tereza Ludvíková
 - Na hlídce u třešňového piana, Dagmar Radová, Jitka Vrbková
 - Manon Lescaut, Vítězslav Nezval
 - Octavia - Bohové nejsou!
 - Pelech, Lenka Lagronová
 - Píseň pro pannu, Jitka Vrbková
 
- 
                    Jakubské náměstí, 602 00, Brno
	            
 
- 
                    Rooseveltova, 602 00, Brno
	            
 
- 
                    Chelčického, 542 32, Úpice
	            
 
- 
                    Dlouhá, 500 01, Hradec Králové